越吃越苗条,还能预防缓解便秘,仙女们,这

来源：便秘治疗时间：2018-6-19

我吃芹菜喜欢抽丝，这样口感更嫩。

Amy看不过去：“傻妹砸，你不知道芹菜里有膳食纤维吗，对你身体有好处，你把它们都去掉，和那个留下盒子，把珍珠给人家送回去的傻子有啥区别？”

居然会有人主动送上门找我怼，我怎么能轻饶了她，送她一首凉凉。

提起膳食纤维食物，很多人第一个想到的就是芹菜，它绝对是纤维之王吧，因为真真的塞牙啊，白菜帮子，韭菜也一样，如果手边没牙签，还真不敢放开胆子吃。

并不是。芹菜，白菜帮子，韭菜的筋属于维管束组织，而膳食纤维位于细胞壁中，二者可不是一个东西哟。而且，芹菜也不是膳食纤维含量最高的食物。

芹菜1.4%的膳食纤维含量（每g含膳食纤维1.4g）在蔬菜中只能勉强算中等偏上，它前面还有毛豆（4%），秋葵（3.9%），香菇（3.3%），蚕豆（3.1%），豌豆（3%）等很多“大咖”。

我知道，我知道，有些机智的妞儿可能会立刻脱口而出。为了减肥，我吃过含膳食纤维的粗粮饼干，太特么难以下咽了，那些拉嗓子的粗粮含膳食纤维。

也不完全是。

膳食纤维跟我们吃的糖、淀粉一样，也属于碳水化合物。但它是碳水化合物里的“怪咖”，不能被人体消化吸收，只在我们的身体内匆匆而过，来的时候是什么样子，走的时候还是什么样子。

所以，是不是含膳食纤维，要看它能不能被消化吸收，至于是否塞牙，是否拉嗓子，根本不是评判标准。一种食物看起来有筋，不代表它是高纤维食物；一种食物没有筋，吃起来不拉嗓子，也不代表它的纤维含量不高。

有人会问了。既然吃了也不消化，那吃它们有毛用？

好问题。膳食纤维虽然悄悄的来，悄悄的走，但绝不是不带走一丝云彩。它有一个特殊功能：像你平时洗碗用的清洁布一样，带走肠道废物，并不断吸水膨胀，最终可以吸收超过自身重量10倍的水分，让你的便便变松、变软，便量增加，同时还直接刺激肠道蠕动，加快便便排泄。

有些食肉动物吃草，也是这个道理。它们进食后会有一些消化不尽的骨头和毛发在胃中无法排出，吃草能带动促进肠道蠕动，不能消化的植物纤维可以将胃中残留的骨头和毛发缠裹起来再排出去。

除了预防便秘，改善便秘，膳食纤维还是肠内细菌的食物，尤其是体内的好细菌，最喜欢吃这口了。你们都知道，有益菌多了，肠道也就健康了。

最值得我们欢欣鼓舞的，是膳食纤维能防止过多的热量摄入，有助减肥。

道理很简单。膳食纤维不能消化，却要在胃里占地方，引起饱腹感，可以让你少吃一些米饭啊、零食啊，这样，每日摄入的热量自然就低了。

好了，既然膳食纤维这么逆天，看看有哪些常见食物吧。

①「全谷物」食品，包括黑麦（14.8%）、荞麦（13.3%）、大麦（9.9%）、玉米（8%）、藜麦（7%）、燕麦（5.3%）、高粱（4.3%）、黑米（3.9%）、糙米（3.2%）······也就是我们常说的粗粮。

②根茎类，红薯（1.6%）、茄子（1.3%）、芋头（1%）、荸荠（1.1%）、山药（0.8%）、土豆（0.7%）。

③豆类，黄豆（15.5%）、黑豆（10.2%）、红豆（7.7%）、绿豆（6.4%），益生菌最喜欢它们了，虽然豆沙口感好，还是建议连皮一起吃。

④蔬果类，前面提到过毛豆（4%）、蚕豆（3.1%）、豌豆（3%）外，豆角（2.1%）和豇豆（2.3%）在膳食纤维蔬菜中也在前10之内，看来，名字带豆的蔬菜含膳食纤维最多，安全感十足啊；

茎叶类蔬菜，像蒜苔（2.5%）、秋葵（3.9%）、芹菜（1.4%）、韭菜（1.4%）、卷心菜（1%）、白菜（0.8%）其次，果实类的如西红柿（0.5），黄瓜（0.5%）最低。

水果中，大家经常吃的如梨（3.1%）、苹果（1.2%）、香蕉（1.2%），除了梨高点，其他都差不多。

一般来说，野生蔬菜膳食纤维含量要高于栽培的蔬菜，深绿色蔬菜中的膳食纤维含量高于浅色蔬菜。

⑤菌菇类，如香菇（3.3%）、木耳（2.2%）。

酱酱墙裂建议：

减肥期间，最好多摄入膳食纤维。比如早餐可以吃五谷杂粮粥，中餐和晚餐在主食中也添加全谷物食品，日常多吃菌菇和蔬菜，保证膳食纤维的多样化和摄入量。

另外一个重要提醒，吃蔬菜，水果时，蒸、煮或者剁馅都没关系，只有榨汁，会影响到膳食纤维摄入。

对了，我总结的这些含膳食纤维的食物里，你喜欢吃什么呢？我很想知道，在线等~~

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