快速降压方咸鸭蛋与此菜一起煮,降血压
木耳菜的营养很丰富，含钙量是菠菜的3倍，并且草酸的含量很低，是补钙的优质菜。
它还含有维生素A、维生素B、维生素C以及蛋白质，由于它的脂肪含量比较低，热量又比较低，所以经常食用可以起到通便利尿、清热祛暑、利肝、降低血压的效果，很适合老年人食用。
中医认为木耳菜味甘性寒，可以滋养调理心、肝、脾、大肠以及小肠等，具有清热解毒、滋润肠道、凉血的效果，经常吃可以治疗痢疾、便秘、皮肤炎症等病症。
咸鸭蛋与此菜一起煮，降血压、治便秘，老年人更应该常吃！
木耳菜汤
原料：木耳菜、咸鸭蛋1个、大蒜4瓣、上汤。
做法：1.把木耳菜的老叶以及老茎摘除掉，清洗干净以后控干水分。
2.将新鲜的嫩叶连带着茎一起分开，如果菜的叶子太过大的话，就撕成比较小的片。
3.将已经煮熟的咸鸭蛋剥去外壳，把蛋黄和蛋白分开盛放在碗里，这里只取蛋黄，将蛋黄碾压成泥。
4.在锅里倒入油以后开大火加热，等到油已经六七成热的时候把大蒜放进去，煎制1分钟左右。
5.等到大蒜变成浅黄色的时候用铲子将它铲出来，放在盘子里备用。
6.向锅里倒入木耳菜，翻炒5分钟以后倒入汤和盐一起煮。
7.等煮到汤沸腾以后放入蛋黄，将它们翻炒均匀以后熄火，铲出来放在盘子里。
8.把刚才煎好的大蒜放在菜上就可以了。
因为木耳菜对高血压、肝病以及便秘都有一定的治疗效果，所以很适合老年人食用。怀孕期间的女性以及脾胃虚寒的患者最好不要吃。
木耳菜最适合素炒，并且要开至大火快速地炒，炒的时间不宜过长，不然容易渗出黏液，而且在炒的过程中最好不要放入酱油。
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