给便秘人群的经典防治便秘食谱

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　　便秘对我们的身体的健康是有害的，因为身体毒素无法正常顺畅的排出，毒素在体内堆积越久，对健康越不利。那么我们该如何防治便秘呢？食疗方是不错的选择。下面给大家介绍三个经典的防治便秘食谱。

　　饮食原则

　　1.每日食用1~2顿粗粮，多吃些膳食纤维含量高的蔬菜水果，以刺激胃肠蠕动，帮助排便。

　　2.多喝水，尤其是晨起后喝一杯温开水或蜂蜜水，可以软化粪便，利于排便。

　　3.饮食宜清淡，一切辛辣刺激性食物及调味品都应忌食，以免大便干结。

　　4.适当多吃一些有润肠作用的食物，比如核桃仁、芝麻等，它们可以作为肠道润滑剂，有利于通便。

　　5.B族维生素能促进肠胃对食物营养的吸收利用，改善便秘。因此，便秘患者应多吃一些富含B族维生素的食物，如谷类、豆类及其制品、菌类食物等。

　　食物选择

　　可用食物

　　各种粗粮如玉米面、糙米、燕麦等；纤维含量高的蔬果、菌藻，如芹菜、韭菜、白菜、油菜、菠菜、笋类、苹果、香菇、紫菜等；油脂含量高的食物如植物油、核桃仁、芝麻等；有润肠作用的食品如豆类、蜂蜜等。

　　禁用食物

　　酒、浓茶、咖啡及辣椒、葱、生姜、芥末等辛辣刺激性食物；石榴、荔枝、桂圆等热性水果；油条、油饼等油炸食物。

　　养胃一日食谱

　　早餐：小米粥克，窝头2个，卤鸡蛋1个，醋腌藕克

　　

　　材料：莲藕克。

　　调料：醋10克，白糖、盐、香油各2克。

　　做法：

　　1.将莲藕洗净，去皮，横切成薄片，然后在沸水中焯30秒。

　　2.放入醋、白糖、盐、香油，与藕片搅拌均匀即可。

　百颐年营养师叮咛：焯藕片的时间不宜过长，以免影响脆嫩的口感。

　　加餐：全麦面包克，鲜橙汁毫升

　　午餐：红薯蒸饭克，木耳烩丝瓜克，小白菜肉丝汤克

　　

　　材料：水发木耳25克，丝瓜克。

　　调料：葱花、花椒粉、盐、鸡精、水淀粉各2克。

　　做法：

　　1.水发木耳洗净，撕成小片；丝瓜去皮，洗净，切滚刀块。

　　2.炒锅倒入油，烧至七成热，下葱花、花椒粉炒出香味，倒入丝瓜和木耳翻炒至熟，加入盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡即可。

　　百颐年营养师叮咛：丝瓜味道清爽，烹饪时不宜加酱油。

　　加餐：小米面发糕克，酸奶毫升

　　晚餐：香蕉粥克，家常烙饼50克，香菇炒菜花克

　　

　　材料：菜花克，鲜香菇50克。

　　调料：水淀粉、盐、香油各2克，鸡汤毫升，葱末、姜末各3克。

　　做法：

　　1.菜花洗净，掰成小朵；鲜香菇去蒂，洗净，切条。

　　2.锅内加适量清水烧沸，将菜花下水焯2分钟后捞出。

　　3.锅内倒油烧热，下葱末、姜末爆香，倒入菜花和香菇，加盐翻炒，加入鸡汤，烧至菜花入味，用水淀粉勾芡，淋上香油即可出锅。

　　百颐年营养师叮咛：菜花焯水的时间不宜过长，以免损失营养。

　　加餐：玉米花生米糊克

　　经常被便秘困扰的你，不妨试试以上这些食谱吧，把自己的毒素排出来，跟便秘saybye。

小结：告别便秘困扰，五谷粗粮是最好的帮手，平时更应该摄入足够的五谷粗粮，既可以防治便秘，还可以达到养生效果，中医养生宝典《黄帝内经》中已明确记载了五谷粗粮在我们日常生活饮食中无可取代的养生地位，五谷杂粮粥、药食两用的五谷粗粮汤、五谷粗粮糕点等等，均可以在我们的生活中大放光彩。

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