文/王敏(副主任医师)不少人为便秘而困扰,常吃通便药,频繁使用开塞露等,可谓苦不堪言。除给生活带来不便外,长期的便秘还会引起很多疾病的发生,如痔疮、肛裂、结肠癌等,甚至诱发心绞痛、心肌梗死、脑出血等心脑血管疾病。可以说,便秘是危害中老年朋友健康甚至生命安全的一个潜藏杀手。而便秘与我们每天的饮食息息相关,掌握以下5个饮食诀窍,可以让患者在应对便秘之路上事半功倍。膳食纤维不能少膳食纤维包括水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维。其中,水溶性膳食纤维像海绵一样可以吸水膨胀,使粪便保持一定的水分与体积,润滑粪便;而非水溶性膳食纤维可以像扫帚一样,促进胃肠蠕动,利于粪便的推进和排出。来源:蔬菜、水果、薯类、菌藻类、大豆类、全谷类是膳食纤维含量丰富的食物。喝水不要低于“贫困”线摄入充足的水分能够使大便得到软化。对于正常男性而言,每天至少要喝进毫升的水,女性至少毫升。对于便秘患者而言更要增加水分的摄入,而且最好坚持每天清晨起床后喝一大杯温开水,既可以润滑肠道内容物,也可以刺激大肠的蠕动,促进顺利排便。切不可等到口渴的时候再喝水,要主动及时喝水。来源:除了白开水、矿泉水等单纯形式的补水,喝茶水、豆浆、绿豆汤、番茄汁、蔬菜汁等都是可以的。B族维生素很重要B族维生素,尤其是维生素B1对于食物的消化吸收与排泄有促进作用,体内维生素B1不足,会影响神经传导,减缓胃肠蠕动,不利于食物的消化吸收以及排出,可能造成痉挛性便秘。来源:维生素B1含量丰富的食物包括葵花子仁、花生仁、大豆、瘦猪肉,其次是带皮的全谷类食物,如粗粮、全麦粉、小米、玉米等。适当地摄入脂肪,给肠道加点“油”严格控制油脂导致进食脂肪太少,也会让肠道缺少脂肪的润滑而导致排便困难。虽然大多数人面对着脂肪摄入过多的危险,但也不要因此远离脂肪。适度的脂肪摄入,其利远大于弊。来源:坚果、种子类食物,例如瓜子仁、芝麻、花生、大杏仁、核桃、腰果等,每天一小把。这些食物在提供脂肪的同时,也可以提供丰富的维生素B1、维生素E等,一举多得。喝酸奶,菌种选择很重要大多数酸奶是由鲜牛奶添加两种菌类(嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌)制作的普通酸奶。但这两种菌耐酸性比较弱,喝下去后在胃酸胆汁的作用下,能存活到达肠道的不多。如果在普通酸奶发酵的基础上,再添加另外两种益生菌就称为益生菌酸奶,添加的益生菌通常是乳杆菌属与双歧杆菌属中的一些菌种,如嗜酸乳杆菌和双歧杆菌。这两种菌种的保健作用比较强(如改善消化吸收、调节肠道菌群等),且有可能在肠道内定植。不过,喝酸奶是否能真正达到促进肠道健康的目的,还与益生菌存活数与是否坚持喝有密切关系。来源:选择原味纯酸奶、纯奶酪,而不是那些花样、风味酸奶,其中的发酵菌应含有嗜酸乳杆菌与双歧杆菌等益生菌。
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